Kasia's Silver Tips Tonic

Ingrediënten:

• Bronwater (gekookt en afgekoeld tot 80 graden)
• Dilmah witte thee: White Silver tips
• Biologische Kokosmelk, ingevroren als ijsblokjes
• Bron water ijsblokjes
• Biologische Agave siroop
• Stevia Cress (Honey Cress)
• Limoen Cress
• Biologische grove Kokos chips
• Organic Palm Flower Nectar: Coconut sugar
• Jonge Thaise Kokosnoot water ( 1 thaise jonge kokosnoot)

Garnering:

• Eetbare Orchidee
• Jonge Thaise kokosnoot zacht vruchtvlees

Het water en vruchtvlees van de jonge kokosnoot zitten bordevol mineralen en enzymen, en zijn een van de gezondste watersoorten en voedingsbronnen op aarde, gelijkstaand aan de voedingswaarde van moedermelk! Witte thee is de meest antioxidant-rijke theesoort, nog exclusiever dan groene thee. Agave siroop is gezonde suiker, goed voor suikerspiegel en door haar milde aroma combineert deze prachtig met long drinks en witte thee combinaties.

Bereidingswijze:

Kook het bronwater, en laat het ongeveer 5 minuten afkoelen tot een temperatuur van 80 graden ( Let op: witte thee mag niet met kokendheet water worden gezet!) Giet niet al te veel water over de White Silvertips en voeg tevens een paar Stevia cressjes en limoencressjes toe. Meng het geheel en laat dit mengsel zeker 5–10 minuten trekken zodat het een sterke essentie en basis voor de long drink wordt. Zorg dat je de avond ervoor het bronwater en de kokosmelk (mag iets verdund met bronwater als het vrij dik is qua consistentie) in ijsblokjes hebt ingevroren. Crush het ijs in een ijscrusher of in een blender van goede kwaliteit ( die daarvoor een functie heeft in het menu om ijs fijn te kunnen malen). Meng dit ijsgruis met een beetje coconut sugar en kokos chips. Giet nu de thee essentie als het goed getrokken is door een zeefje over in een ander glas en voeg er 1 á 2 theelepeltjes (naar smaak) Agave siroop aan toe. Meng het geheel eerst. Schenk vervolgens de thee in een long drink glas. Open een verse jonge Thaise kokosnoot, maar doe dit zo dat het topje nog bewaard blijft en schenk het water in een aparte kan. Voeg ongeveer 100–150 ml kokosnoot water aan de thee toe.

Vul vervolgens met voorzichtige schepjes het longdrinkglas voor ¼ deel met het mengsel van de ijsgruis mix. Dek het glas af met het omgekeerde topje van de kokosnoot. Haal met een lepel een mooie lange sliert vers zacht kokosvlees uit de noot en leg deze op het topje. Plaats nu de eetbare Orchidee erop zodat deze met het vlees als eerste gegeten moet worden vóórdat de drank gedronken kan worden. Serveer met een lange kleine lepel en een rietje om uit te drinken. De drank vertelt zelf hoe deze gedronken moet worden. De orchidee met zoete smaak sensatie en knapperige bloem plus zachte kokosaroma maken de slijmvliezen gereed voor de dorstlesser: de mooie wit romige blanke thee essentie met lichte cocossmaak. Perfect als aperitief of als zomerse dorstlesser, en niet te vergeten tevens als ultieme gezondheidsbooster!