Dilmah Nieuws

Earl Grey infused fruitcake

Ingezonden op: dinsdag 13 dec - 14:05 uur

Enige tijd geleden plaatste Tallina van den Hoed een recept van een Earl Grey infused fruitcake in de Volkskrant. Het is een recept uit “Leon, het leukste kookboek van de wereld”. Ook met het oog op de naderende kerst een geschikt recept, dat heel eenvoudig te bereiden is.

Ingrediënten:

  • 375 gram gedroogd fruit (tutti frutti en rozijnen, dus)
  • 250 CC koude Earl Grey thee
  • 1 groot ei
  • 275 gram bruine suiker (maar rietsuiker kan ook)
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel

Bereidingswijze: Week het fruit een nacht in de thee.

Ann Vansteenkiste goed voorbereid

Ingezonden op: woensdag 09 nov - 19:01 uur

Maandag 12 december zal Ann Vansteenkiste de eerste theecursus bij Teest begeleiden: http://www.teest.nl/wijncursus.php?…. Ann is theemeester en schrijfster van het boek “De stille kracht van thee”. Om de puntjes op de i te zetten volgde zij de Dilmah School of Tea in Sri Lanka. Onder andere bezocht ze Dilmah's theeplantages en deed ze mee aan proeverijen. De eerste cursus bij Teest is helemaal volgeboekt; een tweede zal naar verwachting in maart plaatsvinden. Voorinschrijving is mogelijk!

School of Tea

Ingezonden op: woensdag 09 nov - 14:37 uur

Als winnaar van de Dilmah Theesommelier Competitie 2011 mocht Chris Oosterveen deelnemen aan een training aan de School of Tea in Sri Lanka. De reis naar Sri Lanka, verblijf en deelname aan de School of Tea vormden zijn prijs. Tot de deelnemers aan de training behoorden nog andere Nederlanders, waaronder Janneke Neutelings en Wendy van de Kamp van Peeze koffie. Zij hielden een weblog bij, waar ze verslag doen van hun belevenissen: http://dilmahreis.waarbenjij.nu/?…

Lancering van Uva 2011 Seasonal Flush

Ingezonden op: donderdag 27 okt - 12:55 uur

Op vrijdag 28 oktober zal op verschillende plaatsen in de wereld, waaronder Polen, Nieuw Zeeland en Australië, Dilmah's Seasonal Flush Uva 2011 gepresenteerd worden.

In Nederland zal de ‘First serving van de Dilmah Uva 2011 Seasonal Flush’ in Amsterdam plaatsvinden in een select gezelschap van theeprofessionals, -liefhebbers en -ambassadeurs, tijdens een boottocht, tussen 15.00 – 17.00 uur. Theesommelier Robert Schinkel zal een toelichting geven op de productie en de toepassingen van dit bijzondere product.

Recept van Laurent Loudeac

Ingezonden op: dinsdag 20 sep - 14:05 uur

Laurent Loudeac, Executive Chef van het New Zeelandse Hippopotamus Restaurant,studeerde aan Dilmah's School of Tea in Sri Lanka en raakte zo geïnspireerd, dat hij zijn menukaart herschreef. Een van zijn recepten heeft hij prijsgegeven.

Carpaccio van in Prince of Kandy gemarineerde eendenborst, met een gelei van mandarijnthee, theesiroop en kamillebloesem.

(Hoofdgerecht voor twee personen)

INGREDIËNTEN: 2 eendenborsten, met huid.

MARINADE: 6 theelepels Prince of Kandy losse thee, 250ml versgekookt water, 30g manuka honing, citroensap.

Proef Dilmah thee!

Elke maand verloten wij een Dilmah cadeau.

Dilmah leden maken automatisch kans